Ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 3 столовые ложки сметаны,
- 100 гр. сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 0,5 стакана воды.
начинка:
- 400 гр. грибов,
- 1 репчатых лук,
- 1 столовая ложка сметаны,
- 1 яйцо,
- сливочное масло,
- соль и перец по вкусу.
Приготовить начинку. Грибы вымыть, нарезать. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить грибы и потушить, постоянно помешивая, минут 10. Добавить сметану и вареное яйцо(мелко нарезанное), потушить еще минут 5. Оставить начинку остывать.
Приготовить тесто. Соединить растопленное сливочное масло со сметаной, добавить яйцо, соль, сахар и слегка взбить до однородной массы. Добавить муку с разрыхлителем, заместить тесто. Оставить в холодильнике на полчаса.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см. и разрезать на квадраты. Разложить начинку и связать уголки теста. Выложить «узелки» на противень, смазанный маслом. Пирожки смазать яйцом.
Выпекать в разогретой духовке при 200С.