Ингредиенты: 1 стакан молока, 0,5 стакана воды, 2 чайных ложек сухих дрожжей, 50 гр. сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 400+100 гр. муки, 1 яичный желток. начинка: 2-3 банана, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 яичный белок, щепотка соли. В воде смешать дрожжи, по чайной ложки сахара…
Месяц: Ноябрь 2017
Салат морковный с творожным соусом
Ингредиенты: 3 вареные моркови, 150 гр. корня сельдерея, 1 вареный средний картофель, 0,5 стакана жареного миндаля, зелень петрушки. соус творожный: 100 гр. жирного творога, 0,5-1 стакана молока, соль, сахар, специи(тмин) по вкусу. Приготовить соус. Творог растереть с солью, сахаром, добавить молоко, специи и размешать до однородной массы. Молока добавить столько, чтобы соус был, как густая…
Торт «Листопад»
Ингредиенты: тесто: 1,5 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соды, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли, 3 стакана муки. прослойка: 8 столовых ложек сливового джема. крем: 500 грамм сметаны (20% жирности), 1 стакана сахарной пудры, 1-2 столовые ложки растворимого кофе, 1 чайная ложка желатина, 1/3 стакана воды. глазурь: 3 чайных ложки…
Рулет яичный с куриным паштетом
Ингредиенты: 4 яйца, 4 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки муки, 1/3 чайной ложки соли, щепотка разрыхлителя, специи по вкусу. начинка: 350 гр. куриное филе, 200 гр. сливочного творожного сыра, 2 зубчика чеснока, щепотка мускатного ореха, 1 средняя морковь, соль и перец по вкусу. Отделить аккуратно белки от желтков. Яичные белки взбить с солью. Муку…
Торт «Вишневый сад»
Ингредиенты: тесто: 500 гр. творога, 4 яйца, 2 стакана сахара, 2 чайные ложки соды, 2 стакана муки, щепотка соли. крем: 500 мл. молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан сахарной пудры, 3 желтка, 10 столовых ложек муки, 0,5 лимона, 0,5 кг. сливочного масла. желе: 0,5 стакана кипяченой воды, 350 мл. консервированной вишни, 20 г желатина, 2…
Томатные кольца с сырной прослойкой
Ингредиенты: 2-3 помидора, 100 гр. твердого сыра, 2 столовые ложки майонеза, 2 -3 зубчика чеснока, перец молотый по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез, щепотку молотого черного перца и очищенный, пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Перемешать. Помидоры нарезать кружочками. Выложить на блюдо. Между кружочками томата вложить аккуратно сырную начинку.
Заливное «Куриная нежность»
Ингредиенты: 1 куриная грудка(бабочка), 400-500 гр. греческого йогурта, 2-3 столовые ложки желатина, морковь, репчатый лук, корни петрушки и сельдерея, свежая брусника, зелень для украшения, соль, перец и специи по вкусу. Куриную грудку сварить в небольшом количестве воды с кореньями и специями. Посолить, поперчить, остудить, разобрать на куски, пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния…
Цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты: 4-5 зеленых яблок. тесто: 250 гр. муки, 100 гр. сметаны, 150 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли. заливка: 200 гр. сметаны, 250 гр. сахарной пудры, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, ванилин. Сливочное масло порубить с мукой до крошки, добавить сметану, разрыхлитель, соль и быстро замесить тесто. Оставить тесто на 40…