Ингредиенты: 700 гр. говядины, 300 гр. квашеной капусты, 200 гр. картофеля, 100 гр. грибов (лучше белые), 1 корень петрушки, 50 гр. корня сельдерея, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, перец горошком, лавровый лист, специи (по вкусу), 70 гр. сливочного масла, соль, чеснок, зелень. Мясо варить до полуготовности (около часа), снять пену. Бульон процедить, мясо нарезать…

Ингредиенты: 1 кг. слоеного теста, 350 гр. кижуча холодного копчения, 0,5 кг сливочного масла, 200 мл. творожного сыра, зелень петрушки, маслины. Рыбу освободить от костей и взбить в блендере со сливочным маслом и сыром.  Добавить мелко нарезанные листики петрушки (1 чайная ложка). Из слоеного теста вырезать формочками  «ракушки» и запечь в духовке до готовности.  После того,…

Ингредиенты: 1 свекла, 400 гр. очищенных мороженных креветок, 0,5 корня сельдерея, 1 авокадо, соль, перец молотый белый, оливковое масло, зелень петрушки, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Соус: 1/3 стакана оливкового масла, 0,5 лимона, щепотка сахара, зелень петрушки. Свеклу сварить или запечь, остудить, очистить, натереть на терке и смешать с очищенным, натертым корнем сельдерея. Добавить чеснок, пропущенный…