Ингредиенты:

• 200 гр. свежих белых грибов,
• 1 морковь,
• 3-4 картофеля,
• 1 репчатый лук,
• масло сливочное,
• соль и перец по вкусу,
• масло растительное,
• зелень петрушки.

Свежие белые грибы хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками, залить водой. Кастрюлю с грибами поставить на огонь, довести до кипения, далее варить 30-40 минут.

Лук и морковь нашинковать и обжарить на растительном масле. Картофель нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю к грибам добавить картофель и обжаренные коренья, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавить мелко нарубленную зелень и кусочек сливочного масла.

Готовый суп снять с огня и дать настоятся под крышкой 20 минут.