Ингредиенты:

• 500 гр. творога 9% жирности,
• 250 гр. сливочного масла,
• 1,5 стакана муки,
• 0,5 чайной ложки соды,
• 2 столовые ложки кефира,
• щепотка соли.

начинка:

• 250 гр. творога,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 1 чайная ложка цедры лимона.

Растереть творог с размягченным маслом, добавить соду, растворенную в кефире, соль. Постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Оставить в холодильнике на 40-60 минут.

Приготовить начинку. Смешать творог с яйцом, сахаром, сметаной и цедрой лимона.

Тесто разрезать на 4 части, раскатать, сверху выложить начинку и свернуть в рулеты, присыпать кунжутом.

Рулеты выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180-190С до золотистого цвета.