Ингредиенты:

• 500 гр. творога 18% жирности,
• 125 гр. сахара,
• 5 – 6 яиц,
• 50 мл. сметаны 25% жирности,
• 25 гр. сливочного масла,
• 100 гр. сдобных сухарей,
• изюм,
• ваниль,
• цедра лимона,
• щепотка соли,
• панировочные сухари.

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, ванилью и цедрой, добавляя постепенно яичные желтки, до растворения сахара. Добавить творог, сметану, молотые сухари, изюм, перемешать. Белки взбить с солью до мягких пиков. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную смесь (небольшими порциями). Форму  смазать маслом, присыпать сухарями, выложить творожную массу и разровнять поверхность. Выпекать при 200С до зарумянивания.