Ингредиенты:

• 250 мл. молока,
• 450 гр. муки,
• 2 чайные ложки сухих дрожжей,
• 100 гр. овсяных хлопьев,
• 120 мл. растительного масла,
• 50 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• щепотка мускатного ореха.

Овсяные хлопья подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Приготовить безопарное тесто. Муку смешать с сухими дрожжами, овсяными хлопьями(немного оставить для присыпки булочек), сахаром, солью. В теплое молоко постепенно всыпать мучную смесь. Замесить тесто. Затем добавить растопленное сливочное масло, растительное масло. Хорошо вымесить тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Тесто разделить на кусочки и сформировать булочки. Смазать слегка взбитым яйцом, присыпать овсяными хлопьями, мускатным орехом  и оставить для расстойки на 20 минут.  Печь при 200С до золотистого цвета.