Ингредиенты:

• 2-3 средние свеклы,
• 200 гр. сливочного сыра,
• 1 зубчик чеснока,
• 100 гр. грибов,
• зелень петрушки,
• 1 красный лук,
• соль и перец по вкусу,
• фисташки.

Свеклу запечь в фольге в духовке. Нарезать тонкими пластинами. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Чеснок и зелень мелко измельчить. Соединить сливочный сыр с грибами, чесноком и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.

Между двух пластин свеклы выложить начинку и по кругу присыпать толчеными фисташками.

Закуску поставить в холодильник на 2-3 часа.