Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла,
• 75 гр. сметаны,
• 1 яйцо,
• 2 стакана муки,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1/3 чайной ложки соли,
• 1/2 чайной ложки соды,
• 1/4  стакана воды.

начинка:

• 1 груша,
• 5 ягод клубники,
• сахар,
• сливочное масло.

Муку смешать с содой, солью, сахаром. Мучную смесь с маслом порубить ножом до мелкой крошки. Добавить взбитое яйцо, сметану, воду и замесить тесто. Оставить на холоде на 30 минут.

Приготовить начинку.

Грушу очистить нарезать тонкими пластинками и обжарить на сливочном масле. Ягоды нарезать.

Тесто раскатать, закрутить на скалку и раскрутить на смазанную форму. Выложить на тесто грушу и клубнику. Посыпать сахаром.  Загнуть края пирога. Выпекать в духовке при 220С примерно 30-40 минут.