Ингредиенты:

• 250 гр. замороженных ягод,
• 1 чайная ложка желатина,
• 200 мл. сливок 33%,
• 1/3 стакана сахарной пудры,
• 1/3 стакана воды,
• сахар по вкусу.

Отложить 100 гр. ягод (для украшения), остальные протереть через сито. Желатин замочить в 1/3 стакана воды и распустить на водяной бане и смешать с пюре, добавить сахар по вкусу.

Взбить сливки с сахарной пудрой и разложить в формочки. Сверху выложить ягодное пюре, ножом вдавить его в сливки.

Выложить ягоды. И в холод часа на 2-3.