Ингредиенты:

• 200 гр. красной рыбы горячего копчения,
• 1 свежий огурец,
• 1 помидор,
• 1 болгарский перец,
• 2 редиса,
• 2 яйца,
• сок лимона,
• немножко цедры лимона,
• зелень петрушки,
• зеленый лук,
• йогурт,
• 1 авокадо,
• соль,
• перец.

Рыбу очистить от костей и нарезать вдоль волокон.  Болгарский перец очистить от семян и нарезать.  Из помидора сделать розочку для украшения, а остальное порезать в салат.  Мелко нашинковать зелень и лук. Нарезать огурец и редис.

Приготовить соус.

Авокадо очистить, сбрызнуть соком лимона, соединить с йогуртом, взбить.

Салат заправить соусом. Украсить розой из помидора, листиками из огурца и веером из вареных яиц.