Ингредиенты:
- 1 небольшая курица,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 корень петрушки,
- 1 морковь,
- 2,5 литра воды,
- 200 гр. вермишели («паутинка»),
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- соль,
- перец.
Курицу сварить с луком и корнем петрушки. Бульон процедить, посолить, поперчить и добавить нарезанное небольшими кусочками куриное мясо и морковь, натертую и обжаренную на сливочном масле. Суп довести до кипения и засыпать вермишель и снять с огня. посыпать зеленью.