Ингредиенты:

• 0,5 кг. картофеля,
• 0,5 кг. куриного филе,
• 200 мл. молока,
• 150 гр. муки,
• 1 морковь,
• 2 репчатый лука,
• пучок зеленого лука,
• 3 яйца,
• 80 гр. сливочного масла,
• растительное масло,
• соль и специи по вкусу.

Подготовить начинку. Куриное филе со специями сварить до готовности. Затем достать и остудить. Отварное мясо измельчить в мясорубке. Отделить белок от желтка. Соединить белок 2 яиц и 40 гр. сливочного масла, взбить. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле. Затем вылить в фарш взбитый белок, добавить морковь и все перемешать.

Зеленый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле и соединить с взбитым с солью 1 яичным белком.

Картофель отварить, размять, остудить. В пюре добавить обжаренный лук, желтки 2 яиц и 1 яйцо, натертый сыр и все перемешать

Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать сухарями. Выложить 2/3 картофельной массы, разровнять. Выложить куриную смесь, зеленый лук и залить смесью из муки и молока, закрыть картофельной массой, смазать растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке при 180С до образования румяной корочки.