Ингредиенты:

• 1,4 куриных потрошков (сердечки, очищенные желудки, печень),
• 250-300 гр. лапши или вермишели,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 100 гр. корня сельдерея,
• 50 гр. сливочного масла,
• соль,
• перец,
• зелень укропа,
• лавровый лист,
• специи по вкусу,
• растительное масло.

Сердечки вымыть, обрезать сосуды, желудки и печень нарезать произвольно и залить водой. Варить потрошки с репчатым луком и корнем петрушки до готовности (не забывая снять пену). Потроха вынуть шумовкой, бульон процедить. В бульон заложить потроха, морковь и сельдерей, натертые и обжаренные на растительном масле, посолить, поперчить, добавить специи и довести до кипения.  В кипящий суп положить лапшу и, постоянно мешая, проварить 2-5 минут.  Добавить лавровый лист и зелень укропа. Дать настояться 15-20 минут.