Ингредиенты:

• 500 гр. мясного фарша (свинина+говядина),
• 100 гр. черствого белого хлеба,
• 0,5 стакана молока,
• 2 репчатых лука,
• 1 яйцо,
• соль,
• перец,
• 300 гр. грибов,
• 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза,
• 50-100 гр. твердого сыра,
• тимьян,
• растительное масло.

Фарш смешать с мелко нарезанным луком, хлебом, намоченным в молоке, яйцом. Посолить, поперчить, добавить тимьян, перемешать и слегка отбить об стол. На фольге выложить приготовленную массу, раскатать или растянуть руками, придавая прямоугольную форму.

Грибы и лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, обжарить на растительном масле, посолить.

На мясную массу выложить грибы, тертый сыр — свернуть рулет, смазать сметаной или майонезом.

Рулет завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200С.

Фольгу снять с рулета через 30-40 минут.

Рулет присыпать тертым сыром и оставить в духовке еще минут на 20.