Ингредиенты: 700 гр. куриного филе, 1 столовая ложка соевого соуса, соль, перец и  приправы по вкусу, 50 мл сметаны, 100 гр. орехов, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на разогретой сковороде, на хорошем огне со всех сторон до появления румяной корочки. Приготовить ореховый соус….

Ингредиенты: 200 гр. консервированных томатов, 2 репчатого лука, по 100 гр. корня петрушки, сельдерея и пастернака, 100 гр. зеленой фасоли, 1 морковь, 1 зеленый перец, 1 зубчик чеснока, соль, паприка, молотый перец, 1 веточка тимьяна, растительное масло. Коренья порезать кусочками и быстро обжарить на масле. В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в…

Ингредиенты: 250 гр. муки, 700 мл сыворотки, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки кардамона. Смешать яйца, сахар, соль, кардамон, слегка взбить. Сыворотку подогреть и влить в яичную смесь. Постепенно ввести муку с содой. Хорошо перемешать. Выпекать блины на сковороде на растительном масле.

Ингредиенты: 300 гр. риса арборио, 250 гр. телятины, 1 репчатый лук, 100 гр. корня сельдерея, 75 мл. сухого вина, 100 гр. фасоли консервированной, 700 мл. мясного бульона, 2 зубчика чеснока, 70 гр. тертого пармезана, соль и перец по вкусу, оливковое масло, сливочное масло. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в сливочном масле на разогретой сковороде,…

Ингредиенты: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1/3 чайной ложки соли. начинка: 300 гр. грибов, 1 репчатых лук, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Приготовить начинку. Очищенный лук мелко нарезать. Грибы очистить и нарезать ломтиками. Грибы и лук обжарить на растительном масле. Добавить муки,…

Ингредиенты: отварной картофель, грибы «лисички», репчатый лук. Предварительно замочить грибы в воде минут на 20, а затем смыть под проточной водой все соринки. «Лисички» отварить. Жарить грибы с измельченным луком до тех пор, как грибная жидкость испарится. На этом же этапе следует подлить немного масла, чтобы ни лук, ни лисички не пригорели. После смешивания грибов…

Ингредиенты: 200 гр. свежих белых грибов, 1 морковь, 3-4 картофеля, 1 репчатый лук, масло сливочное, соль и перец по вкусу, масло растительное, зелень петрушки. Свежие белые грибы хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками, залить водой. Кастрюлю с грибами поставить на огонь, довести до кипения, далее варить 30-40 минут. Лук и морковь нашинковать и обжарить на…

Ингредиенты: 250 мл. молока, 600 гр. муки, 3 чайные ложки сухих дрожжей, 100 гр.сливочного масла, 30 гр. растительного масла, 1 яйцо, 125 гр. сахара, 1  чайная ложка соли, по 0,5 чайной ложки шафрана, кардамона, цедры лимона, орехи. Приготовить опарное тесто. В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и 300 гр. муки, замесить жидкое тесто и…

Ингредиенты: 600 гр. картофеля, 50 гр. сливочного масла, 4 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соль и перец по вкусу. начинка: 400 гр. любой рыбы, 1 репчатый лук, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, зелень кинзы, растительное масло. Приготовить начинку. Рыбное филе нарезать некрупными кусками, посолить, поперчить, и выложив на разогретую с жиром сковороду, обжарить….

Ингредиенты: 1 баночка нерки в собственном соку, 1 баночка сельди в собственном соку, 5 штук картофеля, 1 репчатый лук, 1 морковь, зелень петрушки и укропа, растительное масло, соль и перец по вкусу, смесь  греческих трав для рыбы. Картофель очистить, нарезать брусочками, залить горячей водой. Добавить пассерованные мелко нашинкованные лук и морковь, варить до готовности картофеля….

Ингредиенты: 300 гр. макарон, 500 гр. телятины (вырезка), 75 гр. сливочного масла, 2 репчатого лука, соль, перец, пряные травы. заправка: 2 яйца, 2 стакана мясного бульона, 100 гр. сыра твердых сортов, соль, пряные травы. Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить немного мясного бульона и тушить…

Ингредиенты: 1,5 стакан длиннозернистого риса, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 150 гр. сливочного масла, немного зелени кинзы или петрушки, соль, перец по вкусу. Рис промыть и залить водой, так чтобы только закрыть крупу. Посолить, поперчить и варить на маленьком огне до готовности. Растопить масло, обжарить в нем орехи и добавить вареный рис, мелко нарезанную зелень….