Ингредиенты:

• 1 кг. мясного фарша,
• 2 маленьких кабачка,
• 200 гр. брынзы,
• 200 гр. черствого белого хлеба,
• 0,5 стакана молока,
• 2 репчатых лука,
• 300 гр. грибов,
• 2 помидора,
• 3-4 столовые ложки томатной пасты,
• 1 стакан мясного или куриного бульона,
• соль,
• перец,
• немного свежего тертого имбиря,
• растительное масло.

Брынзу нарезать кубиками. С хлеба срезать корочку и залить молоком. Когда хлеб размокнет, добавить в фарш вместе с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета луком. Посолить, поперчить, добавить имбирь и хорошо перемешать.

Взять небольшой кусочек фарша, в середину положить кубик брынзы, сформировать фрикадельку.

Грибы, лук, кабачки, помидоры нарезать, посолить, поперчить.

В форму для запекания выложить ряд овощей, затем уложить фрикадельки, потом снова овощи и так далее.

Чеснок очистить, раздавить и добавить к томатной пасте. Томатную пасту развести бульоном и залить фрикадельки.

Запекать в духовке при 200-220С до готовности(30-40 минут).