Ингредиенты:

• 1 стакан молока,
• 0,5 стакана воды,
• 2 чайных ложек сухих дрожжей,
• 50 гр. сливочного масла,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 столовые ложка сахара,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 400+100 гр. муки,
• 1 яичный желток.

начинка:

• 2-3 банана,
• 2-3 столовые ложки сметаны,
• 1 яичный белок,
• щепотка соли.

В воде смешать дрожжи, по чайной ложки сахара и муки, оставить в теплом месте пока не поднимется «шапка».  Молоко немного подогреть. Смешать сахар, соль, муку, молоко, желток, водный раствор дрожжей и замесить тесто.  В конце замеса добавить растительное и растопленное сливочное масло. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 – 2 часа. Обмять и сформовать из теста небольшие шарики. Выложить в формочки для кексов, смазанные маслом.

Приготовить начинку.

Нарезать маленькими кусочками бананы, соединить со сметаной и взбитым с солью яичным белком.

Выложить начинку на тесто. Края теста смазать молоком. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200С минут 20.