Ингредиенты:

• 1 стакан круглого риса,
• 200 мл. воды,
• 800 мл. молока,
• сливочное масло,
• 2 столовые ложки сахара,
• 0,25 чайной ложки соли.

соус:

• 300-350 гр. свежей клюквы,
• 0,5 стакана апельсинового сока,
• 0,5 стакана воды,
• 2 столовые ложки сахара (или больше по вкусу),
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры.

Сварить кашу. Промытый рис всыпать в кипящую воду, постепенно добавляя молоко, постоянно помешивая. Когда рис сварится до полуготовности, добавить соль, сахар, перемешать. Оставить рис на очень маленьком огне и варить до готовности.

Приготовить соус. Клюкву промыть, растереть  до нужной консистенции или растолочь вручную  толкушкой.  Поместить все ингредиенты в широкую кастрюлю и варить на медленном огне достаточно долго, постоянно помешивая до загустения(около 40-50 минут).