Ингредиенты:

• 400 гр. муки,
• 100 гр. сливочного масла,
• 120 гр. сахара,
• 2 яичных желтка,
• 100 мл. молока,
• 25 гр. свежих дрожжей,
• 50 гр. миндаля,
• щепотка кардамона.

помадка:

• 100 мл сливок 20% жирности,
• 50гр. сливочного масла,
• 200гр. сахара,
• щепотка ванилина.

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, яичными желтками, кардамоном. В теплом молоке развести дрожжи и добавить к масляной смеси. Всыпая постепенно муку, замесить тесто. Поджарить миндаль и истолочь. Орехи добавить в тесто ( немного оставить). Тесто выложить в смазанную маслом форму, и оставить в теплом месте для подъема(минут 30-40). Присыпать кекс орехами. Выпекать при 180С до готовности(примерно 50 минут).

Приготовить помадку. Сливки соединить с сахаром, сливочным маслом комнатной температуры и на маленьком огне довести до кипения, постоянно помешивая,  уварить до кремового оттенка. На сухое блюдце капнуть помадку, если она застыла и хорошо скатывается в пластичный шарик, помадка готова.

Вылить помадку на кекс. Присыпать семенами кунжута.