Ингредиенты:

• 5 яблок,
• 2 стакана муки,
• 1 стакан ряженки,
• 1 стакан сахара,
• 50 гр. сливочного масла,
• щепотка соли,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• ваниль.

присыпка:

• 1 стакан кокосовой стружки,
• 50 гр. сливочного масла,
• 0,5 стакана сахара.

Яблоки очистить от кожицы, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Смешать муку, соль, сахар, ваниль, разрыхлитель. Масло растопить и соединить с теплой ряженкой, влить в мучную смесь, перемешать. Тесто будет густоты сметаны. Яблоки добавить в тесто и перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манной крупой или панировочными сухарями. В форму вылить тесто и пару раз стукнуть формой о стол, чтобы тесто равномерно распределилось.

Кокосовую стружку смешать с сахаром и маслом (натереть на крупной терке). Присыпать пирог.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180С  в течение 40 – 50 минут.