Ингредиенты: 300 гр. песочного шоколадного печенья, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. свежей клубники (или 1-2 столовые ложки клубничного варенья), 300 гр. творога (9% жирности), 2 яйца, 1 столовая ложка крахмала, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар. Печенье измельчить и смешать с размягченным сливочным маслом. Половину этой массы выложить тонким слоем на противень. Творог и…

Ингредиенты: 500 гр. мясного фарша (свинина и говядина), 1 репчатый лук, 2 картофеля, 1 яйцо, растительное масло, соль и перец по вкусу. соус: 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана молока, 3 столовые ложки сливочного масла, щепотка соли, 50 гр. твердого сыра, зелень укропа, 1 зубчик чеснока. Картофель очистить, сварить, размять и немного остудить. Лук мелко…

Ингредиенты: тесто: 2 стакана муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны, 3/4 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана воды. начинка: 400 гр. свежих грибов, 1 репчатый лук, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 50 гр. твердого сыра, соль и перец по вкусу. Приготовить…

Ингредиенты: 300 гр. грибов, 200 гр. мясной вырезки, 1 морковь, 1 репчатый лук, 0,5 стакана кваса, сливочное масло, соль и перец по вкусу, 2 бутона гвоздики, зелень петрушки. домашняя лапша: 50 гр. муки, 1 яйцо, щепотка соли. Приготовить лапшу. Замесить тесто из муки и яйца, раскатать как можно тоньше, разрезать и оставить в холодильнике на…

Ингредиенты: тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 250 гр. сливочного масла комнатной температуры, 0,5 стакана сахара, 1 чайная ложки разрыхлителя, щепотка соли. начинка: 250 гр. творога, 2 яйца, 3 — 4 столовые ложки сахара. Все ингредиенты для теста соединить и замесить песочное тесто. Оставить на холоде на 30 минут. Приготовить начинку. Творог соединить с яйцами…

Ингредиенты: пучок редиса, зелень петрушки, 2 белка вареных яиц, соль и перец по вкусу. соус: 1/4 стакана сметаны, 2 желтка вареных яиц, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1/4 чайной ложки горчицы, 1/4 чайной ложки яблочного уксуса. Приготовить соус. Вареные желтки перетереть через сито. Добавить остальные ингредиенты и слегка взбить. Редис и белок…

Ингредиенты: 1кг. свиной вырезки, 1-2 репчатых лука, 2-3 крепкие груши (желательно не сладкие), 150гр. твердого сыра, 2 стол.л. майонеза, соль и перец по вкусу, базилик, петрушки, растительное масло. Мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинами, отбить, посолить, поперчить, присыпать специями. Выложить в смазанную маслом посуду нарезанный лук, затем уложить плотно мясо. Груши очистить от кожицы и…

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 150 гр. риса, 1 репчатый лук, 2 красных болгарских перцев, 2 помидора, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки и кинзы, смесь перцев и соль по вкусу, растительное масло. Рис замочить в холодной воде. Нарезать куриную грудку и обжарить на масле. Нарезать кубиками перцы, лук и помидоры без кожицы. Морковь и…

Ингредиенты: 600 гр. телятины и свинины, 1 -2 картофелины, 0,5 чайной ложки соли, 1 небольшой репчатый лук, 1/3 чайной ложки паприки, черный молотый перец, тмин, чабер. соус: 400 гр. баклажан, 2-3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 стакан куриного бульона, соль и перец по вкусу, растительное масло, зелень петрушки. Мясо пропустить через мясорубку,…

Ингредиенты: 1 стакан пшена, 3 стакана молока, 0,5 стакана вяленой клюквы, 0,5 стакана кедровых орехов, очищенных, 1,5 столовые ложки сахара, ¼ часть чайной ложки соли, сливочное масло. Промыть пшенную крупу и замочить в холодной воде на 2-3- часа. Крупу еще раз хорошо промыть, дать лишней жидкости стечь. Залить горячим молоком, посолить, добавить сахар, накрыть крышкой и…

Ингредиенты: 2,5 литра куриного бульона, сваренного с копченой грудинкой, 700 гр. куриного фарша, 100 гр. черствого белого хлеба, 0,5 стакана молока, 2 репчатых лука, 1 чайная ложка молотого тмина, соль, черный и красный молотый перец, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, растительное масло, сливочное масло, зелень петрушки. В фарш добавить измельченную головку репчатого лука, хлеб, заранее…

Ингредиенты: тесто: 200 гр. муки, 125 гр. слив. масла, 125 мл. воды, 4 яйца. крем: 2 стакана молока, 3 столовые ложки манки, 300 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, щепотка соли, цедра одного лимона, цедра и мякоть половины апельсина, 3 чайные ложки какао, 2 чайные ложки растворимого кофе. сметанный крем: 0,5 л. сметаны, 1 стакан…