Ингредиенты:

• 400 гр. свинины,
• 200 гр. говядины,
• 200 гр. куриной печени,
• 100 гр. черствого белого хлеба,
• 1 репчатый лук,
• 2 яйца,
• соль и перец по вкусу,
• молоко.

Мясо нарезать небольшими кусочками, выдержать в подсоленной воде в холодильнике 1 час. Мясо пропустить через мясорубку с печенью, луком и намоченным в молоке хлебом. В мясной фарш посолить, поперчить и вымесить с яйцами. Сформировать котлеты и обжарить до румяного цвета.