Ингредиенты:
- пучок редиса,
- зелень петрушки,
- 2 белка вареных яиц,
- соль и перец по вкусу.
соус:
- 1/4 стакана сметаны,
- 2 желтка вареных яиц,
- 1/4 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1/4 чайной ложки горчицы,
- 1/4 чайной ложки яблочного уксуса.
Приготовить соус. Вареные желтки перетереть через сито. Добавить остальные ингредиенты и слегка взбить.
Редис и белок нарезать тонкими пластинками, добавить мелко нарезанную зелень. Заправить соусом.