Ингредиенты:

• 300 гр. песочного шоколадного печенья,
• 100 гр. сливочного масла,
• 100 гр. свежей клубники (или 1-2 столовые ложки клубничного варенья),
• 300 гр. творога (9% жирности),
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 2 столовые ложки сахара,
• ванильный сахар.

Печенье измельчить и смешать с размягченным сливочным маслом. Половину этой массы выложить тонким слоем на противень.

Творог и ягоды протереть через сито, добавить сахар (если использовать варенье, сахар добавлять не нужно), желтки, ванильный сахар и все тщательно перемешать. В творожную массу аккуратно ввести взбитые белки.

Творожную массу выложить на слой шоколадного печенья. Оставшуюся шоколадную массу хаотично выложить на творожную массу и слегка вдавить. Всю массу разрезать на небольшие кусочки. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200С 20 минут.