Ингредиенты:

тесто:

• 2 стакана муки,
• 100 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки сметаны,
• 3/4 чайной ложки соды,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/2 стакана воды.

начинка:

• 400 гр. свежих грибов,
• 1 репчатый лук,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 50 гр. твердого сыра,
• соль и перец по вкусу.

Приготовить тесто.

Муку смешать с содой и солью, добавить масло и порубить ножом до крошки, влить воду и сметану, быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку.

Нарезать мелко грибы и лук, обжарить в масле, добавить сметану и мелко нарезанное вареное яйцо, перемешать.

Тесто раскатать толщиной 0,5 – 1 см., вырезать кружочки и выложить в формочки, смазанные маслом. Разложить начинку, присыпать тертым сыром. Выпекать при 200С около 15 – 20 минут.