Ингредиенты:

• 200 гр. творога,
• 200 гр. сливочного масла,
• 2 стакана муки,
• щепотка соли,
• 1 яйцо,
• немного цедры лимона.

начинка:

• 400 гр. яблок,
• 100 гр. орехов,
• 100 гр. сахара.

Творог растереть с маслом и желтком, добавить соль, цедру и постепенно всыпая муку, замесить тесто. Тесто оставить в холодильнике на 2 -3 часа. Яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть лимонным соком. Орехи измельчить. Тесто разрезать на 2-3 части, раскатать на бумаге для выпечки, присыпанной мукой, посыпать орехами, уложить яблоки, присыпать сахаром и свернуть рулеты.

Рулеты смазать яичным белком.  Выпекать при 180С до золотистого цвета около 20 – 30 минут.