Ингредиенты:

• 1 кг. куриного мяса,
• 3 яйца,
• 3 кусочка белого хлеба,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль,
• перец,
• мускатный орех,
• мука,
• панировочные сухари.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, сметану, 2 яйца, вымесить и выдержать 2 часа. Из полученной массы сформировать котлеты. Одно яйцо взбить. Котлеты запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, затем в сухари. Жарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.