Ингредиенты:

• 200 гр. свежей зеленой капусты,
• несколько ягод винограда «кардинал» (лучше не совсем спелого),
• зелень петрушки,
• светлый бальзамический уксус,
• соль и молотый перец по вкусу,
• оливковое масло.

Капусту нашинковать, сбрызнуть уксусом, посолить и помять руками до образования сока.  Виноград нарезать. зелень петрушки нашинковать. Соединить капусту и виноград, зелень и заправить маслом.