Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 3/4 стакана муки,
• 1/4 стакана крахмала,
• щепотка соли.

начинка:

• 400 гр. творога,
• 100 гр. сливочного масла,
• 2-3 столовые ложки сахарной пудры,
• 1/2 стакана свежих ягод,
• ванильных сахар.

Приготовить корж.

Смешать сахар, разрыхлитель, муку и крахмал. Взбить яйца с солью и соединить с сухой смесью. Противень застелить бумагой для выпечки, тесто вылить, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200С 5-10 минут. Горячий корж свернуть рулетом вместе с бумагой и оставить остывать.

Приготовить начинку.

Творог протереть через сито, добавить сливочное масло комнатной температуры, ванильный сахар и сахарную пудру, перемешать. В творожную массу аккуратно ввести ягоды.

Корж развернуть, выложить творожную массу, разровнять и свернуть рулет. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.