Ингредиенты:

• 500 гр. свежей капусты,
• 300 гр. салата «айсберг»,
• 1 зеленое яблоко,
• 1 свежий огурец,
• 1 яйцо,
• 2 веточки мяты,
• зелень петрушки,
• сок половины лимона,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• соль и перец по вкусу,
• оливковое масло.

Нашинковать капусту и салат «айсберг». Хорошо помять капусту руками до выделения сока. Огурец нарезать. Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.  Все перемешать. Соединить соль, сахар, лимонный сок и оливковое масло. Растереть мяту и вареный желток, добавить в соус. Соус слегка взбить  и заправить салат.