Ингредиенты:

• 250 мл. молока,
• 1,5 чайной ложки сухих дрожжей,
• 125 гр. сливочного масла,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 столовые ложки сахара,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 300 гр. муки.

начинка :

• 1 стакан протертой черники с сахаром (черника-сахар в соотношении 2:1),
• 2 столовые ложки сметаны,
• 2 столовые ложки крахмала,
• 1 яичный белок.

Замесить безопарное тесто.

Дрожжи соединить с мукой, сахаром, солью. Растопленное масло соединить с растительным и молоком, постепенно влить в мучную смесь и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Приготовить начинку.

Отрезать небольшой кусочек теста для украшения, остальное тесто раскатать и уложить в смазанную форму. Выложить начинку. Оформить пирог и запечь в духовке при 200-220С.