Ингредиенты:

• 600 гр. филе говядины,
• 2 репатых лука,
• 300 мл. сметана,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1-2 столовые ложки муки,
• соль и перец по вкусу,
• лавровый лист.

Мясо нарезать на ломтики толщиной 1-2 см. и отбить. Отбитые ломтики нарезать поперек волокон  шириной 3-4 см. Мясо обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук обжарится, добавить мясо, посолить, поперчить, добавить немного бульона и тушить до готовности мяса. За 5 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и поджаренную на сухой сковороде муку (муку развести холодной водой). Добавить сметану, перемешать, довести до кипения и положить лавровый лист.  При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.