Ингредиенты:

• 4  картофеля,
• 150 гр. грибов (шампиньоны),
• 1 лук репчатый (маленький),
• 4 яйца,
• 1 столовая ложки сметаны,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• зелень укропа и петрушки,
• соль и перец черный молотый — по вкусу,
• 4 столовые ложки панировочных сухарей или муки..

Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы мелко нарезать и обжарить с луком в масле. Добавить сметану и хорошо перемешать.

Приготовить картофельное пюре. В готовое горячее картофельное пюре добавить обжаренные грибы с луком. Если смесь получилась не слишком крутая, можно добавить столовую ложку муки. В немного остывшую картофельную смесь добавить яйца, посолить, поперчить по вкусу.  Сформировать котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях или в муке и  обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.