Ингредиенты:

• 300 гр. муки,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 яйцо,
• 1 чайная ложка сухих дрожжей,
• 1 чайная ложка сахара,
• 150 мл. воды,
• щепотка соли.

начинка:

• оливковое масло,
• молотый перец,
• щепотка соли и кориандра,
• ветчина или колбаса,
• сыр моцарелла,
• сыр пармезан,
• зелень петрушки.

Смешать дрожжи и сахар, половину муки. Смешать воду, масло, соль, перемешать. Соединить сухую смесь с молочной. Добавить остальную муку и вымесить тесто. Тесто должно быть упругим и эластичным. Накрыть  тесто полотенцем,  оставить в теплом месте на 30 минут.

Раскатать тесто, как можно тоньше.  Уложить раскатанное тесто на противень.  Сделайте заправку из оливкового масла, молотого перца, щепотки соли и кориандра.  Колбасу нарезать тонкими кусочками.  На смазанную лепешку  выложить сначала колбасу, положить кусочки моцареллы, мелко нарезанную зелень, присыпать тертым пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом.  Выпекать пиццу около 10 минут.