Ингредиенты:

• 250 мл. сливок 20% жирности,
• 2 яичных белка,
• 200 гр. сахарной пудры,
• 1 столовая ложка ( без верха) желатина,
• мак,
• щепотка соли.

Желатин залить 1/2 стакана сливок, дать набухнуть. Взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой. Взбить белки со щепоткой соли. Набухший желатин распустить на водяной бане и соединить с взбитыми сливками и белками. Дно формочек присыпать маком, и наполнить их желатиновой смесью. Поставить для застывания на холод.