Ингредиенты:

• 150 гр. сыра камамбер,
• 2-3 маленькие свеклы,
• 1 стебель лука порея,
• 400 гр. салата «айсберг» и романо,
• 100 гр. грибов,
• 1 маленькая луковица,
• 1 бутон гвоздики,
• 1 лавровый лист,
• оливковое масло,
• зелень петрушки.

Соус:

• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 3 столовые ложки светлого бальзамического уксуса,
• 1 столовая ложка горчицы,
• кориандр,
• соль и перец по вкусу.

Приготовить соус, смешав масло, уксус, горчицу, кориандр, посолить и поперчить, взбить.

Свеклу запечь в фольге с бутоном гвоздики и лавровым листом.

Грибы нарезать и обжарить в масле вместе репчатым луком.

Салаты и лук порей нарезать. Свеклу вынуть из фольги и нарезать полукольцами. Выстелить блюдо салатными листьями. Смешать все ингредиенты и полить соусом. Этот салат хорошо подавать со сливочным сыром с белой плесенью.