Ингредиенты:
- 500 гр. риса (карнароли, арборио),
- 1 стакан белого вина,
- 2 стакана куриного бульона,
- 1 куриная грудка,
- соль,
- перец,
- пармезан,
- сливочное масло,
- 1 репчатый лук,
- 2-3 зубчика чеснока.
На горячей сковороде в сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. Добавить нарезанное поперек волокон куриное мясо, жарить до готовности. Добавить рис, влить вино, перемешать. Когда вино испарится, посолить, поперчить и постепенно добавляя горячий бульон, довести рис до готовности. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.