Ингредиенты:
- 2 маленьких огурца,
- 2 яйца,
- 0, 5 стакана молока (2,5-4%),
- зелень петрушки,
- соль и перец по вкусу,
- сливочное или оливковое масло.
На сливочном или оливковом масле поджарить огурцы, нарезанные соломкой. Взбить яйца, добавить молоко, соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Смешать огурцы с яичной смесью. Вылить в смазанную сковороду и под крышкой довести до готовности.