Ингредиенты:

тесто:

• 350 гр. муки,
• 100 гр. сахара,
• 200 гр. слив. масла,
• 2  желтка.

глазурь :

• 2 белка,
• 0,5 стакана сахарной пудры,
• цедра 1 апельсина (небольшой),
• щепотка шафрана.

Приготовить тесто.

Муку смешать с сахаром, добавить натертое на крупной терке или мелко нарубленное масло и желтки.  Замесить тесто.  Оставить на холоде на 1 час.

Тесто раскатать, вырезать кружочки. Заготовки печенья выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Приготовить глазурь.

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру, цедру апельсина и шафран.

Верх печенья смазать белковой глазурью. Выпекать при 150-180С минут 15.