Ингредиенты:

• 500 гр. цуккини,
• 50 гр. сливочного масла,
• 1-2  яйца,
• соль и перец по вкусу,
• 1 небольшая морковь,
• зелень петрушки,
• 2-3 столовые ложки муки,
• 50 гр. твердого сыра.

Цуккини натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Добавить яйцо, натертое на мелкой терке морковь и сыр, масло комнатной температуры, мелко нарезанную зелень,  посолить,  поперчить. Все тщательно перемешать. Противень смазать маслом. Сформировать шарики.  Запекать при 200С 30 минут до зарумянивания.