Ингредиенты:

тесто:

• 250 гр. муки,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки растопленного сливочного  масла,
• вода(100-150 мл).

 начинка:

• 100 гр. соленой сельди,
• 1 маленькая вареная свекла,
• 1 маленькое зеленое яблоко,
• несколько перышек зеленого лука,
• 2 столовые ложки майонеза,
• соль и перец по вкусу.

Муку просеять. В центр муки выложить все ингредиенты и перемешать. Постепенно подливая воду замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час на холоде. Стол подпылить мукой, тесто раскатать до 2-3 мм и вырезать кружки и тонкие полоски. Кружки теста положить в смазанные формочки, края смазать яйцом. Полоски теста скрутить, присыпать тмином и оформить «ложечки», засыпать сухим горохом и запечь в духовке.

Приготовить начинку.

Свеклу и яблоко очистить и натереть на мелкой терке. Филе сельди мелко нарезать и соединить со всеми ингредиентами, посолить, поперчить по вкусу. Заполнить «ложечки», украсить зеленью .