Ингредиенты:

• 8-10  картофелин,
• 2–3 яйца,
• 50 гр. слив. масла,
• 0,5 стакана молока,
• 3 столовые ложки муки,
• соль.

Начинка:

• 400 гр. грибов (вешенки),
• 2 столовые ложки сметаны,
• 1 репчатый лук,
• зелень петрушки,
• 2-3 столовые ложки тертого сыра.

Картофель отварить, размять, добавить масло, посолить. Молоко нагреть до кипения, но не кипятить. Влить в картофель. Перемешать. Картофельное пюре остудить, добавить взбитые яйца и муку. Перемешать. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грибы мелко нарезать, добавить к луку и обжарить. Добавить сметану, мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Выложить слой картофеля в глубокую сковороду, смазанную и присыпленную молотыми сухарями. Сверху положить грибы. Накрыть слоем картофеля.  Запечь в духовке при температуре 200-220С до образования румяной корочки.