Ингредиенты:

• 4 маленьких кабачка,
• 400 гр. мяса (свинина),
• 2 картофеля,
• 100 гр. грибов (вешенки),
• 1 репчатый лук,
• 50 гр. сыра,
• 300 гр. газированной воды,
• 50 гр. сливочного масла,
• кусочек корня имбиря,
• майонез или натуральный йогурт,
• соль,
• перец,
• растительное масло,
• сок лимона или столовый уксус.

Мясо нарезать на пластины, отбить (отбивать лучше в пакете, не будет брызг), посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом. Мясо и лук, нарезанный кольцами, залить газированной водой и оставить на 30 минут.

Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам и вырезать середину. Картофель отварить в мундире, очистить и размять. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить со сливочным маслом. Сыр натереть на терке.

Мятый картофель, мелко нарезанные кабачки  (середина кабачков), грибы и тертый сыр перемешать. Смесь посолить и заложить в половинки кабачков. Обе половинки кабачков соединить. Из маринада достать мясо и обвить вокруг кабачка, закрепить деревянной шпажкой.

Майонез соединить с имбирем.

Кабачок, обвитый мясом, намазать майонезной смесью и обжарить в заранее разогретом растительном масле на сильном огне со всех сторон. Кабачки уложить в форму и довести до готовности в духовке при температуре 200С (минут 20).