Ингредиенты:

• 450 гр. муки,
• 80 гр. сливочного масла,
• 2 столовой ложки сахара,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1 яйцо,
• 30гр. свежих дрожжей,
• 250 мл. молока,
• кунжут.

Начинка:

• 50 гр. сахара (добавить по вкусу),
• 100 гр. печенья (или бисквитных крошек),
• 100 гр. орехов и изюма,
• корица,
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.

Сахар залить горячей водой.  Добавить молотые орехи, толченное печенье, изюм, корицу, цедру и тщательно перемешать.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 чайную ложку сахара и оставить в теплом месте на 20 минут.

Муку растереть с размягченным сливочным маслом в крошку.  Добавить соль, сахар и дрожжи, разведенные в молоке. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто разделить на несколько кусков, раскатать в лепешки. На каждую лепешку положить начинку и свернуть булочки, положить их в смазанную форму,  швом вниз, накрыть полотенцем и оставить  в теплом месте. Когда булочки поднимутся, смазать их яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать при 180-200С.