Ингредиенты:

• по 300 гр. китайской капусты, салата латук и айсберга,
• 100 гр. черного китайского риса,
• 2 яйца,
• 100 гр. грибов «шиитаке» (можно любые).

Заправка:

• 0,5 стакана оливкового масла,
• 0,5 столовой ложки бальзамического светлого уксуса,
• 1 желток яйца,
• соль, белый перец и сахар по вкусу.

Листья салатов перебрать, вымыть и нарезать. Грибы отварить, нарезать и обжарить. Яйца сварить, измельчить. Рис сварить. Соединить все ингредиенты, сверху – рис.

Приготовить заправку. Соединить масло, уксус, желток  яйца, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и взбить.

Салат заправить соусом.