Ингредиенты:

тесто для блинов:

• 500 мл. молока,
• 3 яйца,
• 2 стол. л. растительного масла,
• 1 стол. л. сахара,
• 0,5 ч. л. соли,
• 250 гр. муки.
  

  Начинка:

• зелень укропа и петрушки,
• 300 г слабосоленой семги,
• 300 г творожного сыра (мягкого творога)
• 3 стол. ложки сметаны,
• несколько капель лимонного сока,
• зеленый лук.

Приготовить тесто для блинов. Яйца взбить с сахаром и солью, влить теплое молоко, постепенно всыпать муку и замесить тесто. Добавить масло, перемешать. Дать тесту немного отдохнуть и испечь блины.

Семгу нарезать тонкими ломтиками. Творожный сыр растереть со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. На блинчик выложить ломтик рыбы, творожный сыр, зеленый лук и свернуть в кулечек.