Рулет из свинины с горчицей в духовке

Ингредиенты: 800 гр. свиной вырезки, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 4 зубчика чеснока, 1- 2 корня петрушки, соль и перец, смесь приправ для мяса, оливковое масло, 2 кислых яблока. Очистить корень петрушки и натереть на мелкой терке. Зубчики чеснока очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Смешать корень петрушки, чеснок и горчицу. Вырезку разрезать поперек, но…

Салат картофельный с фасолью

Ингредиенты: 200 гр. вареного мяса(свинина или курица), 400 гр. вареного картофеля, 1 помидор, 1 вареная морковь, 1 баночка красной фасоли, 2 вареных яйца, зеленый лук, зелень петрушки, соль, перец, майонез. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в слегка обжарить в сливочном масле. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. С помидора срезать кожицу(оставить для «розочки»)…

Коврижка с жженым сахаром и кедровыми орешками

Ингредиенты: 0,5 стакана сахара, 1 стакан меда, 1 стакан горячей воды, 1 чайная ложка соды, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли, 2 стакана муки. Сахар высыпать в сухую сковороду и растопить до коричного цвета. Постепенно влить стакан горячей воды, постоянно помешивая, и на маленьком огне упарить до объема одного стакана. Всыпать соду. Снять…

Суп-гуляш с грибами

Ингредиенты:  400 гр. белых грибов, 200 гр. картофеля, 200 гр. корня сельдерея, 1 репчатый лук, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, тимьян, розмарин (1 веточка), 1 чайная ложка тмина, 2 чайные ложки паприки, соль, и перец по вкусу, 1 столовая ложка муки, растительное и сливочное масло. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжаривать в…

Пирог «Старый город»

Ингредиенты: тесто: 170 гр.мука, 100 гр. сливочного масла, щепотка соли, 1 яичный желток, 2 столовых ложки холодной воды. начинка: 5 яиц, 2 яичных желтка, 5 столовых ложек с горкой муки, 2 столовые ложки крахмала, 5 чайных ложек сахара, ванилин, 1 чайная ложка разрыхлителя, цедра с 1/2 лимона, 1 стакан брусники, 400 гр. творога, 4 чайных…

Салат картофельный с креветками

Ингредиенты: 500 гр. вареного картофеля, 1 вареная морковь, 1 баночка кукурузы, 150 гр. креветок, 0,5 чайной ложки тертого корня свежого имбиря, зеленый лук, зелень петрушки, соль, перец, оливковое масло, майонез. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Креветки отварить 1-2 минуты в подсоленной воде, очистить и нарезать маленькими кусочками. Соединить овощи, добавить кукурузу, тертый на…

Индейка с гречкой и сельдереем в духовке

Ингредиенты: 0,5 кг. грудки индейки, 1-2 репчатого лука, 1-2 моркови, 300 гр. стеблей сельдерея, 200 гр. гречки, сливочное и растительное масло, соль и перец по вкусу. соус: 4 столовые ложки майонеза, 1-2 зубчика чеснока, немного корня свежего имбиря. Филе индейки порезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде в заранее разогретом растительном масле до золотистого цвета. …

Картофельная запеканка

Ингредиенты: 5 средних картофелин, 1 репчатый лук, 200 гр. мясного фарша, 200 гр. сметаны, 100 гр. твердого сыра, 1 яйцо, сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, кориандр, зелень петрушки и укропа. Присыпать мясной фарш специями, солью. Добавить мелко нарезанный лук и зелень, перемешать. Для того чтобы определить достаточно ли соли в…

Свиные отбивные с чили и сахаром

Ингредиенты: на 4 больших свиных отбивных, 1 репчатый лук, соль, смесь молотых перцев, смесь чили-специй, 100 мл оливкового масла, 2 столовые ложки мелкого сахара, 50 гр. сливочного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы. Смешать сухие специи, добавить 1 ложку сахара и обвалять мясо, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом.  Лук нарезать….

Пирог с бананом и орехами

Ингредиенты:  300 гр. сливочного масла, 2 яйца, 200 гр. сахара, 200 гр. сметаны, 2 чайные ложки с горкой разрыхлителя, 300 гр. муки, по щепотке соли и мускатного ореха. заливка: 100 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 1 яйцо. начинка: 1-2 банана, 100 гр. кедровых орехов. Сметану смешать с разрыхлителем. Масло порубить с мукой и смешать со…