Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 3 столовые ложки сметаны,
• 100 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 0,5 стакана воды.

начинка:

• 400 гр. грибов,
• 1 репчатых лук,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 1 яйцо,
• сливочное масло,
• соль и перец по вкусу.

Приготовить начинку. Грибы вымыть, нарезать. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить грибы и потушить, постоянно помешивая, минут 10. Добавить сметану и вареное яйцо(мелко нарезанное), потушить еще минут 5. Оставить начинку остывать.

Приготовить тесто. Соединить растопленное сливочное масло со сметаной, добавить яйцо, соль, сахар и слегка взбить до однородной массы. Добавить муку с разрыхлителем, заместить тесто. Оставить в холодильнике на полчаса.

Раскатать тесто толщиной 0,5 см. и разрезать на квадраты. Разложить начинку и связать уголки теста. Выложить «узелки» на противень, смазанный маслом. Пирожки смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при 200С.