Открытый мясной пирог

Ингредиенты: тесто: 300 гр. муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 70 гр. сливочного масла, 0,5 стакана воды, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли. начинка: 250 гр. филе свинины, 1 морковь, 3 вареных яйца, 200 гр. твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 репчатый лук, перец и соль по вкусу, 1 столовая…

Запеканка творожная с курагой

Ингредиенты: 500 гр. творога, 4 яйца, 200 гр. муки, 100 гр. сахара, 100 гр. сметаны или йогурта, 50 гр. сливочного масла, щепотка соли, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, ванильный сахар, курага. Протереть творог через сито, добавить взбитые яичные желтки с сахаром, сметану, растопленное масло. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, перемешать. Белки взбить с…

Закусочные сырные рулеты

Ингредиенты: 2 стакана муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовой ложки сметаны, 3/4 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 ч. л. молотого перца, 1/2 стакана воды или молока, 300 гр. сыра пармезан. Муку смешать с содой, солью, перцем и положить масло и порубить ножом, добавить яйцо и сметану. Постепенно добавляя воду,…

Закуска «Косточка»

Ингредиенты: тесто: 200 гр. муки, 125 гр. сливочного масла, 1 стакан воды, 4 яйца, щепотка соли.  начинка: 500 гр. шампиньонов, 1 средний репчатый лук, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка муки, 4 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу. начинка: 300 гр. куриного филе, 50 гр. сливочного масла, 100 мл. сливок 10%…

Торт «Снежная горка»

Ингредиенты: шоколадные коржи: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2-3 столовые ложки какао, 200 мл. сметаны, 3 яйца. желатиновая прослойка: 300 гр. свежезамороженных лесных ягод, 3 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки желатина, 3 столовые ложки воды. тесто для печенья: 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара,…

«Персики»

Ингредиенты: 400 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 60 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, щепотка соли. крем: 200 гр. сливочного масла, 100 гр. вареного сгущенного молока, 50 гр. жареных орехов. Желтки яиц растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло.  Добавить сметану. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить тесто.  Белки…

«Завитушки»

Ингредиенты: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 250 гр. муки, щепотка соды, сахар, кардамон. Просеять муку. Натереть масло на крупной тёрке. Выложить в миску, добавить муку с содой, быстро перемешать. Затем добавить протертый через сито творог, замесить тесто и отправить в холодильник на 2 часа. Тесто разделить на равные части и раскатать кусочки в…

«Картошка»

Ингредиенты: 400 гр. печенья или бисквитных крошек, 150 гр. сливочного масла, 6 столовых ложек вареного сгущенного молока, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки любого сиропа, горсть кедровых орешек. Печенье измельчить. Сделать масляный крем. Масло комнатной температуры смешать с вареной сгущенкой, сиропом и какао. Тщательно перемешать печенье с кремом. Из этой массы сформировать «картошку», вставить…

Печенье «Творожные ушки»

Ингредиенты: 250 гр. творога, 250 гр.сливочное масло, 2 -2,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли, сахар, цедра лимона. Творог протереть через сито, добавить размягченное масло, соль, соду, муку и замесить тесто. Подпылить мукой стол, раскатать тесто, вырезать кружочки. Каждый кружочек обмакнуть в сахар с тертой цедрой и сложить вдвое, снова обмакнуть и сложить….

«Домик»

Ингредиенты: 15 штук печенья, 300 гр. творога, 100 гр. сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2-3 столовые ложки изюма, 1-2 столовые ложки порошка какао, горсть жареных молотых орехов. глазурь: 50 гр. сливочного масла, 3 столовые ложки какао, 0,5 стакана сахара, 1,5 столовые ложки молока. Творог протереть через сито, смешать с маслом, сахаром…

Печенье «Масляное»

Ингредиенты: 250 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, цедра от 0,5 лимона, 250 гр. муки, 1 желток, ванильный сахар, кунжут и сахар для присыпки. Растереть размягчённое масло с сахаром, ванилином и лимонной цедрой. Добавить просеянную муку и замесим тесто. Сформировать из теста колбаску, завернуть в пищевую пленку и на день положить в холодильник. Желток взбить….

Салат «Тоскана»

Ингредиенты: 1 упаковка салатного микса «Белая Дача», 1 головка фенхеля, соль и черный перец по вкусу. сырные чипсы: 100 гр. пармезана, 1 столовые ложки крахмала. соус: 4 столовые ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, 100 мл. бальзамического уксуса, сахар на кончике чайной ложки, соль, перец по вкусу. Приготовить сырные чипсы. Сыр натереть на терке и…